Saftige Brownies mit Pekannüssen

Hallo ihr Lieben,

es geht doch nichts über Schokolade und alles, was damit zubereitet wird. Oder? Und wenn dann noch knackige Nüsse sich dazu gesellen, dann wird es doppelt lecker. So auch bei diesen Brownies. Schön schokoladig, nicht zu süß, sehr saftig und durch die gehackten Nüsse noch einen schönen Crunch. Die Pekannüsse bekam ich übrigens von direct&friendly zugeschickt. Vielen Dank dafür!

Probiert das Rezept unbedingt mal aus!

Guten Hunger,
Laura ♥





Mein liebster Zitronenkuchen. Super easy und schnell

Hallo ihr Lieben,

es gibt einige Kuchen, die meine Familie gerne isst. Aber ein Kuchen geht wirklich immer und schmeckt jedem. Selbst meinem Freund, der prinzipiell so ziemlich alles und jeden Kuchen trocken findet. Und das ist mein liebster Zitronenkuchen. Der geht so schnell und ist dabei ganz toll erfrischend und aromatisch - und suuuper saftig. Ehrlich! Als ich ihn am Wochenende gebacken habe, habe ich ihn mit getrockneten Blüten dekoriert. Das schmeckt nicht nur gut, sondern ist optisch einfach ein totaler Hingucker. Die Blüten hat mir der Online-Shop "direct&friendly" kostenlos zur Verfügung gestellt, vielen Dank dafür! Demnächst folgen noch einige weitere Rezepte mit den Produkten von diesem Shop. Genug geredet! Wenn ihr nun Lust auf diesen Kuchen bekommen habt, dann schnell runter scrollen, lesen und nachbacken. 

Gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken,
Laura ♥



Wrap - Caesar Chicken Style

Hallo ihr Lieben,

gerade bei so einem warmen Wetter, wie man es in den letzten Tagen ertragen musste, ihr merkt schon - ich bin kein Sommerkind, hat man nicht immer Lust, sich groß etwas zu kochen. Nicht nur das Gekoche strengt an, nein, auch das Essen selbst macht einen oft platt. Da kommen einfache und schnelle Gerichte gerade richtig, oder? So auch dieser Caesar Chicken Wrap. Das Gute ist: Ihr könnt super Übriggebliebenes verwerten, und die Grundzutaten hat man eh immer im Haus. Bei diesem Wrap habe ich einfach das gegrillte Hähnchensteak vom Vortag in feine Streifen geschnitten. Die perfekte "Resteverwertung". Der Wrap schmeckt würzig, durch das Hühnchen und den Parmesan, ist durch das Gemüse und die Sauce/Dressing schön erfrischend und man kann es auch super vorbereiten und dann zum Beispiel auch als Mittagessen mit in die Uni oder zur Arbeit nehmen. Probiert den Wrap unbedingt mal aus, genügend heiße Sommertage, an denen dieses Essen perfekt passt, kommen ja zum Glück noch! :-)

Laura ♥

Windbeutel mit Vanille-Tonka-Sahne und Erdbeeren

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein Basisrezept für Brandteig. Was erstmal knifflig klingt, ist in Wahrheit super easy, wenn man ein paar kleine Tipps und Tricks beherzigt. Den Brandteig habe ich zu Windbeuteln aufdressiert und mit einer Sahnecreme, die ich mit Vanille und Tonkabohne gewürzt habe, und Erdbeeren gefüllt. Wenn ihr auch mal eure Familie und Freunde mit den kleinen Leckereien überraschen wollt, und ich sage euch, sie werden beeindruckt sein, dann scrollt nach unten, lest das Rezept und fangt direkt mal an!

Gutes Gelingen,
Laura ♥



Zupfbrot mit Pesto in zwei Varianten

Hallo ihr Lieben,

zu Papas geburtstag gab es unglaublich leckeren Spießbraten vom Grill, dazu Salate (mein liebster mediterraner Nudelsalat) und Brote. Darum habe ich mich natürlich gerne gekümmert und mich wieder mal schön ausgetobt. Heraus kamen zwei leckere und ganz einfache Zupfbrote und noch ein Baguette Magique, das aber meiner Meinung nach nicht perfekt war und daher erst nach einiger Optimierungsarbeit online kommt. Weil die Zupfbrote aber so gut ankamen und das Pesto-Rezept vom Blog hier verwendet wurde, zeige ich euch heute, was ihr dazu braucht und wie die Herstellung funktioniert.

Guten Hunger!

Laura ♥



Käse-Sahne-Torte

Hallo ihr Lieben, 

wenn es um Rezepte geht, gibt es für mich zwei Optionen: entweder selbst kreativ werden, was auch in den meisten Fällen gut gelingt, oder auf bewährte Rezepte zurückgreifen. Für letzteres entschied ich mich, als ich für Papas Geburtstag eine Torte backen sollte. Das Rezept habe ich bei meiner absolut liebsten Youtube-Köchin gefunden, nämlich der lieben Saliha Özcan, besser bekannt als "Sally" von Sallys Welt. Ihre Rezepte gelingen wirklich immer, wenn man sich einmal ordentlich angehört hat, wie es geht und worauf man achten sollte. So auch diese Käse-Sahne-Torte. Ich habe tatsächlich nur ein paar ganz kleine Änderungen vorgenommen, und sonst das Rezept fast 1 zu 1 nachgebacken und für absolut toll und super einfach befunden. Und weil ich der Meinung bin, dass ihr das Rezept auch mal austesten solltet, bekommt ihr heute das Rezept zusammen mit meinen Anmerkungen und Änderungen. Die Version, die ihr hier abgetippt von mir bekommt, enthält schon meine Änderungen bzw Optimierungen.

Gutes Gelingen,
Laura ♥


Erfrischender Smoothie mit Mango, Avocado und Zitrusfrüchten.

Hallo ihr Lieben, 

ich liebe Smoothies total, bin aber ziemlich wählerisch. Der Smoothie muss schön cremig sein, aber nicht zu dickflüssig und Stückchen dürfen schon mal gar nicht darin sein. Smoothies mit Haferflocken, Samen und Co fallen also schon mal raus. Damit der Smoothie also eine tolle Konsistenz bekommt, muss ein schön festes, aber nicht zu faseriges Obst rein. Banane ist da echt perfekt, bloß ist gerade eine sehr reife Frucht recht geschmacksintensiv. Welches Obst oder Gemüse eignet sich also an Stelle der Banane? Avocado! Ehrlich! Die Avocado macht nämlich eine ganz tolle, samtige, cremige Konsistenz, überdeckt aber nicht den Geschmack der anderen Früchte im Getränk und harmoniert wirklich perfekt, mit etwas säuerlichen Früchten. Und so kam dann also mein liebster Smoothie zustande, den ich euch heute vorstellen möchte. Ich hoffe euch gefällt das "Rezept" genau so gut wie mir. 

Laura 


Oma's Grüne Soße (Odenwälder Art)

Hallo ihr Lieben,

ich bin eine waschechte Hessin. Das zeigt sich auch bei meinen Leibgerichten und -getränken: Handkäs, Äppelwoi uuund Grie Soß! Aber nicht die Frankfurter Variante, sondern die, die meine Oma von ihrer Familie gelernt hat und die ich daher schon mein Leben lang esse - und liebe!
Im Gegensatz zur Frankfurter Grünen Soße ist diese Variante weniger sauer und nicht ganz so breiig von der Konsistenz. Außerdem kommen die Eier in die Soße, statt dazu, und  auch noch kleingewürfelte Fleischwurst kommt hinein. Yummy! Das schmeckt so herrlich frisch, mir läuft gerade ernsthaft das Wasser im Mund zusammen. So schmeckt der Frühling für mich! Und außerdem kann man so super die ganzen bunten Eier verwerten, die man so zu Ostern bekommt. :-)

Laura ♥




Galette mit Erdbeeren, Rhabarber und Quarkcreme

Hallo ihr Lieben,

zum Osterkaffee mit den Verwandten habe ich zum einen den Nusszopf gebacken, zum anderen eine leckere Galette. Eine Galette ist quasi eine freihand geformte Tarte aus Mürbeteig. Gefüllt habe ich sie mit einer Quarkcreme und belegt habe ich sie mit Erdbeeren und Rhabarber. Ich finde sie sieht nicht nur super hübsch aus und ist mal was anderes auf der Kaffeetafel, sie ist auch noch verdammt lecker.

Kennt ihr schon Galettes?

Laura ♥



Spaghetti mit Bärlauch-Pesto, grünem Spargel und gebratenem Lachs

Ihr Lieben,

nachdem ich euch letztes Mal mein Rezept für Bärlauch-Pesto verraten habe, zeige ich euch heute, was ich damit am Ostersonntag für uns gezaubert habe.

Was gab es bei euch an Ostersonntag leckeres zu essen?

Laura ♥


Bärlauch-Pesto

Hallo ihr Lieben,

schon lange wollte ich mal ein anderes Pesto ausprobieren. Immer Pesto Rosso oder Verde wird auf Dauer ja doch langweilig. Und da Bärlauch jetzt seine Saison hat, habe ich mich an dem Mixer gemacht und ein super leckeres Pesto gezaubert. Geht schnell und schmeckt unglaublich lecker!
Was ich damit gekocht habe, zeige ich euch nächstes Mal. Mhhhmm.. :-)

Was ist euer liebstes Pesto?

Laura ♥




Nusszopf aus Hefeteig

Hallo ihr Lieben,

es gibt einige Gebäcke, die einfach typisch für Ostern sind: Osterlamm, Kekse in frühlingshaften Formen, Rüblikuchen, Hefezöpfe und und und. Letzteres habe ich heute gebacken. Und weil der Hefezopf mit Nussfüllung so super einfach und dennoch lecker ist, muss ich das Rezept dazu unbedingt mir euch teilen.

Welches Gebäck darf bei euch an der Ostertafel nicht fehlen?

Laura ♥


Motivtorte mit Waldtieren zum 2. Geburtstag + 5 hilfreiche Tipps zum Umgang mit Fondant

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch eine Motivtorte zeigen, die ich zum 2. Geburtstag des Sohnes meiner Cousine gebacken habe. Eins zwei Tipps möchte ich auch verraten! Vielleicht helfen sie ja euch bei eurem nächsten Projekt auch?

Eure Laura ♥



Quick-Tipp: Blätterteiggebäck

Hallo ihr Lieben,

sicher kennt ihr diese oder eine ähnliche Situation: Die Gäste haben sich spontan angekündigt oder ihr habt Lust, schnell etwas leckeres zu backen. Was nun? Genau aus diesem grund habe ich eine Zutat fast immer im Haus: Blätterteig! Was man daraus ganz flott zaubern kann, das möchte ich euch heute zeigen.



Pasta mit Spinat, Hühnchen und Kirschtomaten

Hallo ihr Lieben,
heute folgt direkt schon ein Rezept. Toll, oder? Es geht um eines unserer liebsten Pasta-Rezepte.
Toll ist, dass die Soße ein absolutes Basic-Rezept ist und durch das Austauschen der anderen Zutaten einfach unglaublich vielseitig ist. Und unglaublich cremig ist die Soße auch noch. Yummy!
Die schnellste und meiner Meinung nach würzigste Variante stelle ich euch heute vor.









...und schon wieder ein Foodblog!

Hallo und herzlich willkommen auf "KitchenTwist"!

Jaja, ihr denkt euch sicher "O nein nicht schon wieder ein Foodblog", oder? Nun, warum mache ich das dann? In erster Linie nicht, weil ich jemanden damit beeindrucken will. Klar, wenn Leute dann auch noch das Lesen, was man schreibt und man sich eine kleine Leserschaft aufbauen kann, ist das toll. Das weiß ich noch aus den letzten 5 Jahren mit meinem ersten Blog, auf dem es um PlusSize Fashion und Beauty, aber eben auch über Selbstliebe und Alzeptanz geht. Aber was bringt mir meine Leserschaft, wenn ich nicht mit Herzblut bei der Sache bin? Richtig, nichts! Ich bin älter geworden, vieles in meinem Leben hat sich in den letzten Jahre geändert, was wichtig und normal ist in meinem Alter, ich werde flügge, ziehe bald aus... und da ändern sich nun mal die Interessen und viele Ansichten im Leben. Und genau um diese Interessen geht es auf diesem Blog: Kochen, Backen, Restaurant- und Ausgehtipps. Die Dinge, die das Leben ein ganzes Stückchen schöner machen. Die Dinge, ohne die ein Leben ziemlich trist und trostlos wär. Die Dinge, die vielleicht in jungen Jahren noch keinen so großen Stellenwert haben. Aber eben Dinge, die dir überall ein Gefühl von Heimkommen geben können, die Menschen auf aller Welt zusammenbringen: Gutes Essen, ein gutes Getränk und schöne Gespräche. Essen ist mehr als nur schnell den Hunger zu stillen. Das sollte man sich einfach öfter bewusst machen. 

Ich hoffe, dass ich euch dieses kleine feine Gefühl auch auf diesem Blog vermitteln kann und euch viele Inspirationen liefern kann, um eben jene Gespräche und Abende mit gutem Essen in euer Leben zu bringen!

Auf eine schöne Zeit,
Laura 


P.S. Anbei ein Foto. Damit ihr wisst, mit wem ihr es hier zu tun habt! :)