Oma's Grüne Soße (Odenwälder Art)

Hallo ihr Lieben,

ich bin eine waschechte Hessin. Das zeigt sich auch bei meinen Leibgerichten und -getränken: Handkäs, Äppelwoi uuund Grie Soß! Aber nicht die Frankfurter Variante, sondern die, die meine Oma von ihrer Familie gelernt hat und die ich daher schon mein Leben lang esse - und liebe!
Im Gegensatz zur Frankfurter Grünen Soße ist diese Variante weniger sauer und nicht ganz so breiig von der Konsistenz. Außerdem kommen die Eier in die Soße, statt dazu, und  auch noch kleingewürfelte Fleischwurst kommt hinein. Yummy! Das schmeckt so herrlich frisch, mir läuft gerade ernsthaft das Wasser im Mund zusammen. So schmeckt der Frühling für mich! Und außerdem kann man so super die ganzen bunten Eier verwerten, die man so zu Ostern bekommt. :-)

Laura ♥




Galette mit Erdbeeren, Rhabarber und Quarkcreme

Hallo ihr Lieben,

zum Osterkaffee mit den Verwandten habe ich zum einen den Nusszopf gebacken, zum anderen eine leckere Galette. Eine Galette ist quasi eine freihand geformte Tarte aus Mürbeteig. Gefüllt habe ich sie mit einer Quarkcreme und belegt habe ich sie mit Erdbeeren und Rhabarber. Ich finde sie sieht nicht nur super hübsch aus und ist mal was anderes auf der Kaffeetafel, sie ist auch noch verdammt lecker.

Kennt ihr schon Galettes?

Laura ♥



Spaghetti mit Bärlauch-Pesto, grünem Spargel und gebratenem Lachs

Ihr Lieben,

nachdem ich euch letztes Mal mein Rezept für Bärlauch-Pesto verraten habe, zeige ich euch heute, was ich damit am Ostersonntag für uns gezaubert habe.

Was gab es bei euch an Ostersonntag leckeres zu essen?

Laura ♥


Bärlauch-Pesto

Hallo ihr Lieben,

schon lange wollte ich mal ein anderes Pesto ausprobieren. Immer Pesto Rosso oder Verde wird auf Dauer ja doch langweilig. Und da Bärlauch jetzt seine Saison hat, habe ich mich an dem Mixer gemacht und ein super leckeres Pesto gezaubert. Geht schnell und schmeckt unglaublich lecker!
Was ich damit gekocht habe, zeige ich euch nächstes Mal. Mhhhmm.. :-)

Was ist euer liebstes Pesto?

Laura ♥




Nusszopf aus Hefeteig

Hallo ihr Lieben,

es gibt einige Gebäcke, die einfach typisch für Ostern sind: Osterlamm, Kekse in frühlingshaften Formen, Rüblikuchen, Hefezöpfe und und und. Letzteres habe ich heute gebacken. Und weil der Hefezopf mit Nussfüllung so super einfach und dennoch lecker ist, muss ich das Rezept dazu unbedingt mir euch teilen.

Welches Gebäck darf bei euch an der Ostertafel nicht fehlen?

Laura ♥


Motivtorte mit Waldtieren zum 2. Geburtstag + 5 hilfreiche Tipps zum Umgang mit Fondant

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch eine Motivtorte zeigen, die ich zum 2. Geburtstag des Sohnes meiner Cousine gebacken habe. Eins zwei Tipps möchte ich auch verraten! Vielleicht helfen sie ja euch bei eurem nächsten Projekt auch?

Eure Laura ♥



Quick-Tipp: Blätterteiggebäck

Hallo ihr Lieben,

sicher kennt ihr diese oder eine ähnliche Situation: Die Gäste haben sich spontan angekündigt oder ihr habt Lust, schnell etwas leckeres zu backen. Was nun? Genau aus diesem grund habe ich eine Zutat fast immer im Haus: Blätterteig! Was man daraus ganz flott zaubern kann, das möchte ich euch heute zeigen.